Habbaz Organik Kara Buğday Unu

Greçka

Karabuğday adını görenler, bu unun bir buğdaydan elde edildiğini düşünebilir. Aslında bu düşünce, karabuğday unu için geçerli değildir. Çünkü karabuğday unu, “Greçka” adı verilen tahıla çok benzeyen bir bitkiden elde edilmektedir.

Özellikle de glütensiz beslenenler için mucize bir besin olan karabuğday unu, glüten hassasiyeti olanların tariflerini lezzetlendirmektedir.

Unu ve danesi glüten içermeyen karabuğday çölyak hastalarının kullanımına en uygun tahıl cinsidir. Karabuğday unu ile ekmek yapılabilir, lezzet arttırıcı olarak tüm hamur işlerine eklenebilir, danesinden pilav yapılabilir.

Buğday alerjisi teşhisi konulan birçok kişideki hassasiyet buğdaydaki yoğun gluten'e karşıdır. Bu alerjiye sahip olanlar, buğdaya göre glüteni daha az olan çavdar, arpa ve yulaf unlarını tercih edebilecekleri gibi karabuğday unu'nu da tercih edebilirler.

Kara Buğday ile ilgili yapılan araştırmalarda düzenli tüketiminde fazla kiloları azaltmada, damarların esnekleşmesinde ve yüksek kan basıncını düzenlemede yardımcı olduğunu ortaya çıkmıştır.

Besin değeri yüksek olan karabuğday unu, vitamin ve mineral bakımından güçlü değerleri yansıtır.

Karabuğday ununda kolin maddesi yer alır. Bu faydalı madde de karaciğerin yağlanmasını önler.

Çölyak rejimine uygundur. Glüten içermez. Çölyak ekmeği ve diğer unlu mamullerinde un yerine kullanılır.

Karabuğday unu ile besinler tüketerek aniden gelen acıkmalara karşı koyabilirsiniz.